Lalolagourmet - Paleta Serrana Gran Reserva 5 5.5 Kg I...

Descripción:

Paleta Serrana Gran Reserva -Aromas - con una curaci?n Natural 100 en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, a m?s de 1.200 m de altitud en el enclave privilegiado de la Alpujarra Alta - Granada - donde prolifera una rica y variada flora

Las Paletas se elaboran con las extremidades anteriores de cerdos blancos, sometidos a un proceso de salaz?n y posterior secado y madurado, tanto la alimentaci?n y el proceso de secado alcanzan los m?s altos est?ndares de control de calidad

Es caracter?stica su forma redondeada con corteza y pierna de color rojizo y corte brillante, grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular, carne de sabor delicado y muy bajo contenido en sal de sabor suave y sumamente agradable al paladar. Para su elaboraci?n solo se utiliza Jam?n de cerdo y sal marina. Sin conservantes ni aditivos

Mantener la pieza, en un lugar seco y fresco y evitar lugares con humedad o se crear? moho alrededor de la pieza, si se diese esta circunstancia se limpia y quita f?cilmente frotando con aceite y un pa?o de algod?n. Una vez que se empiece la pieza, consumirla recomendablemente en un plazo de mes y medio

Para el corte de la Paleta utilizar un Jamonero adecuado al tama?o y peso de la pieza, para que tenga buen agarre y seguridad al cortar y lonchear la pieza. Utilice cuchillos afilados y adecuados para cortar f?cilmente.