Descripción:

RECOMENDACIONES DE CONSERVACI?N - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El jam?n se colocar? sobre el jamonero y se empezar? a cortar en lonchas lo m?s finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla Al finalizar cada corte, se cubrir? la zona cortada con el tocino sobrante, evitando as? que se reseque y pierda jugosidad. Tambi?n se debe cubrir todo el jam?n con un pa?o para conservarlo mejor No recomendable consumir del frigor?fico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.

TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.

SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.

PESO - 8, 2 kgr. aprox. CURACI?N - Superior a dos a?os y medio en secaderos naturales - Temperatura ?ptima de consumo 20 -25