Descripción:

La siguiente informaci?n se aplica a cada unidad del paquete

SET?GE EXTRA DRY Siempre el buque insignia de la producci?n de Canevel, se caracteriza por su elegancia, armon?a e intensos aromas de manzana, glicinas y flores de acacia.

T?CNICA El proceso del vino espumoso sigue el m?todo Martinotti y el protocolo Set?ge Canevel, que implica una doble fermentaci?n a bajas temperaturas y una maduraci?n prolongada en dep?sito de levadura fina.

VI?EDOS Los vi?edos est?n situados a unos 300 m de altitud en Valdobbiadene, y se caracterizan por su fuerte pendiente y su forma c?nica que destaca sobre la llanura. Los suelos son poco profundos, formados por areniscas y conglomerados. El alto porcentaje de arena hace que sean muy drenantes.

NOTAS DE CATA Color amarillo pajizo p?lido, con ligeros tonos verdosos y una espuma abundante y un perlage fino y elegante. En nariz predominan los aromas de manzana, con una guarnici?n de flores frescas glicinia y acacia armoniosas y bien apoyadas. En boca es armonioso, elegante y estructurado, caracterizado por aromas afrutados marcados y un sabor de excelente persistencia.

MARIDAJE Excelente como aperitivo. Disfr?talo con entrantes de pescado, ensaladas de marisco, crudit?s de verduras y primeros platos como el risotto alla pescatora.