Descripción:

RECOMENDACION DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco - La paleta se colocar? sobre el jamonero y se empezar? a cortar en lonchas lo m?s finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla - Al finalizar cada corte, se cubrir? la zona cortada con el tocino sobrante, evitando as? que se reseque y pierda jugosidad. Tambi?n se debe cubrir toda la paleta para conservarla mejor

RECOMENDACION DE CONSUMO - No recomendable consumir del frigor?fico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.

TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante - La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa - SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.

CURACION - Superior un a?o y medio en secaderos naturales. - Peso - Entre 5.00-5.50 kg.

INGREDIENTES - Paleta de bellota ib?rica, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252.